砂仁介紹
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砂仁（拉丁學名
：Amomum villosum Lour.）別稱
： 陽春砂仁
，長泰砂仁（福建）
，又名小豆蔻
，多年生草本
。是帶和亞熱帶薑科植物的的果實或種子
，是中醫常用的一味芳香性藥材
。株高1.5-3米
，莖散生
；根莖匍匐地麵
，節上被褐色膜質鱗片
。根莖粗壯
，棕紅色
。種子團分3瓣
，每瓣種子5～9枚
，種子氣味芳香而峻烈
，用作香料
，稍辣
，其味似樟
。在東方是菜肴調味品
，特別是咖哩菜的佐料
。在斯堪的那維亞則常用於麵食品調味
，也是中醫常用的一味芳香性藥材
。
藥用的砂仁成熟果實或種子入藥
。砂仁是一種較為溫和的草藥
。主產於東南亞國家
。中醫認為
，[1] 主要作用於人體的胃
、腎和脾
，能夠行氣調味
，和胃醒脾
。砂仁常與厚樸
、枳實
、陳皮等配合
，適合於治療胸脘脹滿
、腹脹食少等病症
。
目前藥用的砂仁主要有三種
：一種是主要產於中國廣東省陽春市的春砂
，一種是中國海南的殼砂
，還有一種叫縮砂密
，主產於東南亞國家
。
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